Debatt
Når måltids-statistikken lurer oss
Per Christian Bakken meiner vi smået meir enn før.
Illustrasjonsfoto: Emilie Holtet / NTB
Professoren har rett – men det er ikke hele historien. Runar Døving hevder at måltidsmønsteret er stabilt . Nordmenn spiser fortsatt måltider, og de fleste sitter fortsatt rundt et bord.
Men å vise til stabile måltider som bevis for at lite har endret seg, er som å telle biler og tro trafikken er uendret, selv om kjøretøyene er blitt større og tyngre. Ser vi femti år tilbake, er det ikke måltidet som har endret seg mest. Det betyr ikke at ingenting har skjedd.
Endringen ligger et annet sted – ikke i formen, men i innholdet. Mer energi per munnfull. Mer småspising. Mer mat uten motstand. Måltidene kan være de samme. Det er alt utenom dem som har endret seg.
Digital tilgang – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.
