Ei livsviktig stoff for folk og feDet har lenge vore kjent at både fuglar og menneske blir sjuke av mangel på tiamin i kosten. På Java i 1880-åra oppdaga den nederlandske militærlegen
Det har lenge vore kjent at både fuglar og menneske blir sjuke av mangel på tiamin i kosten. På Java i 1880-åra oppdaga den nederlandske militærlegen Christiaan Eijkman at kyllingar utvikla paralyse av ein diett på kvit ris, den same dietten som førte til sjukdomen beriberi hos menneske. Lidinga kan mellom anna føre til nerveskadar, nedbryting av kroppsvev, svekking av musklane i beina og hjartesvikt. Beriberi vart svært utbreidd i fleire asiatiske land da det vart vanleg å fjerne det ytste laget på risen, fordi tiamin og andre B-vitamin vart borte i same slengen.
Digital tilgang – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.
