20191206
Rakfisk
Lat innlandsfisken spreie sin særeigne snek over førjulslandet.
Kanskje er det verken utsjånaden eller alderen det kjem an på?
Kanskje er det verken utsjånaden eller alderen det kjem an på?
Ikkje alle juletradisjonar er like gamle. Eg var til dømes nærare 30 år før eg smakte rakfisk. Men det inneber ikkje at tradisjonen ikkje kan verte god: No er den skarpe, salte, feite og smått krevjande smaken ein like viktig smak av førjulstid som raud brus, brune kaker og lukta av stadig tørrare sau.
Er du abonnent? Logg på her for å lese vidare.
Digital tilgang til DAG OG TID – heilt utan binding
Prøv ein månad for kr 49.
Deretter kr 199 per månad. Stopp når du vil.