Arne Hjeltnes skriv spalta «Innsida» i DAG OG TID, ei lett og humoristisk spalte der Hjeltnes skriv om mat og stader han har vitja. Han er ein kjend næringslivsprofil og tidlegare programleiar for TV 2. Hjeltnes har vunne Gullruten fleire gonger. Han har gitt ut meir enn 20 bøker, blant anna reisebøker, kokebøker og diktsamlingar. Hjeltnes er spesielt oppteken av norsk matkultur og har eit nært venskap til Arne Brimi. I DAG OG TID presenterer Hjeltnes norske matskattar. Les spalta hans her.